赤カブの甘酢漬けで飾り花 レシピ・作り方

「赤カブの甘酢漬けで飾り花」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、赤カブの甘酢漬けはいかがでしょうか。色味が綺麗で、柔らかい赤カブを、ゆずの香りと昆布旨味のある甘酢を使って漬けると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。火を使わずに簡単に作れるので、あと一品欲しい時などにお試しくださいね。

調理時間:70分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 赤カブ 200g
  • ゆずの皮 1g
  • 昆布 (3×5cm) 1枚
  • 調味料
  • 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 小さじ1
  • 大葉 1枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。 赤カブの葉は切り落としておきます。
  2. 1. 赤カブは皮付きのまま、薄切りにします。
  3. 2. ゆずの皮は千切りにします。
  4. 3. ボウルに1、調味料を入れ、味がなじむまで和えます。
  5. 4. ジップ付き保存袋に入れたら、昆布をちぎって加え、2を加え、冷蔵庫で60分ほど漬けます。
  6. 5. カブを1枚ずつ少しずらしながら重ねて並べ、端からくるくると丸めます。
  7. 6. 大葉を敷いた皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、赤カブの重さに対し、2.5%ほどの塩を目安にしてください。 赤カブの代わりに、白いカブでもお作りいただけます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ