男飯 ジューシーな鶏みそカツ レシピ・作り方

「男飯 ジューシーな鶏みそカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉で、ボリューミーなみそカツはいかがでしょうか。 赤みそで作った甘辛いみそタレは、ジューシーでサクサクのチキンカツに相性ピッタリです。 ごはんの上に乗せて丼にしてもよし、お酒のおつまみにしてもよし。 ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉 (計400g)2枚
  • 塩こしょう小さじ1/3
  • 薄力粉大さじ3
  • 溶き卵1個分
  • パン粉大さじ5
  • 揚げ油適量
  • みそダレ
  • 80ml
  • 赤みそ大さじ2
  • 顆粒和風だし大さじ1/2
  • 砂糖大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • 白いりごま大さじ1
  • キャベツ (千切り)30g

作り方

  1. 1.
    小さめのフライパンにみそダレの材料を入れ、弱火にかけながらトロミがつくまで混ぜ、火から下ろします。
  2. 2.
    鶏むね肉は切り込みを入れて厚みを均一にします。
  3. 3.
    塩こしょうを振り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  4. 4.
    鍋底から5cm程度揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。3をきつね色になるまで揚げ、鶏むね肉に火が通ったら油を切ります。
  5. 5.
    お皿に4とキャベツを盛り付け、1をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

みその量と甘さ加減は、お好みで調整してください。
鶏むね肉は豚ロース肉や鶏もも肉でも代用いただけます。
また、今回は赤みそを使用しましたがご家庭にあるみそでも代用いただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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ちなくん。
2018年04月02日

赤味噌ソースが良いですね!
子供達にも好評でした(^-^)

たべれぽ
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タロウ
2018年03月20日

味噌がちょっと濃かったかも…取り上げる時間が悪かったのかもしれません😅

たべれぽ
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Himapom😋
2018年02月16日

切ってから揚げました!赤味噌の代わりに味噌を使いました!とっても美味しくタレだけでも他のカツにも使えるので使ってみます💕

たべれぽ
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YAMA
2018年02月16日

揚げ物初心者ですが、うまくできました😋
また作りたいと思います

たべれぽ
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eak
2018年02月10日

揚げ物苦手なのでカツは作ったことなかったんですが、思いの外簡単に出来たのでまた作りたいです。
むね肉を均等な厚みに開くのが難しかったですね。

たべれぽ
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ちくわ🍚
2018年02月09日

タレがうまい😋ご飯も進む🍚

コメント

ララ
ララ
普通の味噌だとあまり美味しくないですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりは変わってしまいますが、ご家庭にある味噌でもお作りいただけますよ。赤味噌がご準備出来た際には、レシピ通りも作ってみてくださいね。とても美味しく仕上がりますのでおすすめです。ぜひお試しください。
先月
タッチ
タッチ
冷凍の鳥カラを使いましたけど、美味しかったです。味噌が良かった。🙌
2ヶ月前
志帆ママ
志帆ママ
お早うございます。合わせ味噌でも可能でしょうか⁉️
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりは変わってしまいますが、合わせ味噌でもお作りいただけますよ。赤味噌がご準備出来た際には、レシピ通りも作ってみてくださいね。
2ヶ月前

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