男飯 ジューシーな鶏みそカツ レシピ・作り方

「男飯 ジューシーな鶏みそカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉で、ボリューミーなみそカツはいかがでしょうか。 赤みそで作った甘辛いみそタレは、ジューシーでサクサクのチキンカツに相性ピッタリです。 ごはんの上に乗せて丼にしてもよし、お酒のおつまみにしてもよし。 ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉 (計400g)2枚
  • 塩こしょう小さじ1/3
  • 薄力粉大さじ3
  • 溶き卵1個分
  • パン粉大さじ5
  • 揚げ油適量
  • みそダレ
  • 80ml
  • 赤みそ大さじ2
  • 顆粒和風だし大さじ1/2
  • 砂糖大さじ2
  • 料理酒大さじ2
  • 白いりごま大さじ1
  • キャベツ (千切り)30g

作り方

  1. 1.
    小さめのフライパンにみそダレの材料を入れ、弱火にかけながらトロミがつくまで混ぜ、火から下ろします。
  2. 2.
    鶏むね肉は切り込みを入れて厚みを均一にします。
  3. 3.
    塩こしょうを振り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  4. 4.
    鍋底から5cm程度揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。3をきつね色になるまで揚げ、鶏むね肉に火が通ったら油を切ります。
  5. 5.
    お皿に4とキャベツを盛り付け、1をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

みその量と甘さ加減は、お好みで調整してください。
鶏むね肉は豚ロース肉や鶏もも肉でも代用いただけます。
また、今回は赤みそを使用しましたがご家庭にあるみそでも代用いただけます。

たべれぽ

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