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牛すじトロトロどて焼き　レシピ・作り方

「牛すじトロトロどて焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
150分
費用目安
800円
4.56(480)
トロトロ牛すじ肉にやみつきになること間違いなし！どて焼きのご紹介です。じっくり煮込んだやわらかい牛すじ肉に、甘みのある白味噌がよく合い、絶品です。ごはんのおかずやお酒のおつまみにもぴったりの一品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備大根とにんじんは皮をむいておきます。
  • 1鍋にお湯を沸かし、牛すじ肉をさっとゆで、お湯を切ります。
  • 2大根は5mm幅のいちょう切りにします。にんじんは乱切りにします。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎります。
  • 31を一口大に切ります。
  • 4鍋に(A)と3を入れて強火で熱し、煮立ったら弱火にして、アクを取りながら1時間ほどゆでます。
  • 5長ねぎの青い部分を取り出し、2と(B)を加えて、弱火でさらに1時間ほど煮込みます。
  • 6具材がやわらかくなったら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らし、七味唐辛子をかけて完成です。

コツ・ポイント

牛すじ肉はお湯でゆでることで、アクと臭みを取り除いています。アクが出てきたらその都度取り除いてください。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 煮込んでいる間は、焦げつきを防ぐために時々かき混ぜてください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

レシピ満足度
4.56
480人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

牛すじがトロトロになるまでじっくり煮込んだ絶品料理です。合わせ味噌や白味噌を使うことで、コクのある優しい味わいに仕上がります。こんにゃくや大根、人参などの野菜も一緒に煮込むと、より深い味わいに。ビールやお酒のおつまみにぴったりで、ご飯との相性も抜群です。汁まで美味しく、残ったスープでうどんを作るのもおすすめ。手間はかかりますが、家族みんなに好評の一品です。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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