ミュートを解除
基本のカラメルソース レシピ・作り方
「基本のカラメルソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
100円
4.41(135)
基本のカラメルソースの作り方をご紹介します。お好みのカラメルの濃度に合わせて火加減を調整してください。色が濃くなるまでしっかり煮詰めると苦味が増します。アイスやプリン、ケーキなど、お好みのものにかけてお召し上がりください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 0:111.鍋にグラニュー糖、水を入れて弱火で加熱します。鍋をかき混ぜずにゆすりながら砂糖を溶かします。
- 0:072.泡が小さくなってとろみがつき、茶色く色づいたら火から下ろします。
- 0:243.お湯を加え、かき混ぜて完成です。
コツ・ポイント
グラニュー糖は、上白糖に代えてもお作りいただけます。
色がつき始めると焦げやすくなるので、火から下ろすタイミングを見計らってください。
お湯を加える際は、跳ねやすいのでやけどにご注意ください。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 189kcal
- 炭水化物：
- 50.4g
- 脂質：
- 0g
- 塩分量：
- 0g
- タンパク質：
- 0g
たべれぽ
レシピ満足度
4.41
135人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
グラニュー糖と水だけで作れる基本のカラメルソースです。弱火でじっくり加熱すると、ふわっと香ばしい苦みのあるトロトロのソースに仕上がります。お湯を加える際にカラメルがパチッと跳ねることがあるので、火傷に注意が必要です。弱火〜中火でゆっくり色付けるのがポイントで、コーティング加工の小鍋を使うと後片付けも楽になります。プリンにかけるとほろ苦さと甘さが絶妙にマッチし、家族にも大好評です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で1週間が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
