基本のカラメルソース　レシピ・作り方

グラニュー糖以外の砂糖でもお作りいただけます。三温糖やきび砂糖、黒糖等、色がついている砂糖は風味や色づきが異なりますので、お好みに合わせて作ってみてくださいね。美味しくできますように。

花見糖も上白糖の仲間のようなので、同じ作り方でお作りいただけますよ。ジャリジャリしてしまったのは、砂糖が溶けずに残ってしまったか、均等に火が入らず一度溶けた砂糖から水分が蒸発して砂糖が再結晶化してしまったかの2つの原因が考えられます。コツとしては、最初に砂糖に水を入れる際に、まんべんなく水分が行き渡るように鍋を揺すっていただき、その後色がついてくるまで揺すらないことです。 ぜひまたチャレンジしてみてくださいね。上手くいきますように。

最後はアイスにかけていますよ。 他にもホットケーキやトーストなど、お好きな料理に使ってくださいね。