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大葉香る 夏野菜味噌炒め　レシピ・作り方

「大葉香る 夏野菜味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
250 円
4.48
(40)

アツアツのごはんのお供にピッタリの一品です。 鷹の爪のピリリとした辛みと大葉の爽やかな香りでごはんがすすみます。 仕上げに香り付けのごま油をかけても美味しく召し上がれますので、 ぜひ試してみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ナスは一口大の乱切りにし、ししとうはヘタを切り落とします。
  2. 2 大葉を千切りにします。
  3. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鷹の爪輪切りを入れて香りがたったら、1を加えて炒めます。
  5. 5 ナスに油が馴染んだら3を加え、全体に絡めて火を止めます。お皿に盛り付け、2をかけたら完成です。

コツ・ポイント

ししとうの代わりにピーマンを代用しても美味しく召し上がれます。 鷹の爪輪切りは、お好みで量を調整してみてください。 ししとうは大きいサイズのものであれば、半分にカットしてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.48
40人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

茄子に絡む味噌の甘辛さとししとうのピリッとした刺激、大葉の爽やかな香りが絶妙なハーモニーを奏でる一品です。ししとうはピーマンでも代用可能で、家にある調味料で手軽に作れます。白ごまを味噌に混ぜ込んだり、豚こまを加えたりとアレンジも自在。大葉の香り高いアクセントが食欲をそそり、夏野菜をたっぷり楽しめる優しい味付けでご飯がすすみます。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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