大葉香る 夏野菜味噌炒め レシピ・作り方

「大葉香る 夏野菜味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アツアツのごはんのお供にピッタリの一品です。 鷹の爪のピリリとした辛みと大葉の爽やかな香りでごはんがすすみます。 仕上げに香り付けのごま油をかけても美味しく召し上がれますので、 ぜひ試してみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:250円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • ししとう5本
  • 大葉3枚
  • ①みそ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • 鷹の爪輪切り少々
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスは一口大の乱切りにし、ししとうはヘタを切り落とします。
  2. 2.
    大葉を千切りにします。
  3. 3.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鷹の爪輪切りを入れて香りがたったら、1を加えて炒めます。
  5. 5.
    ナスに油が馴染んだら3を加え、全体に絡めて火を止めます。お皿に盛り付け、2をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ししとうの代わりにピーマンを代用しても美味しく召し上がれます。
鷹の爪輪切りは、お好みで量を調整してみてください。
ししとうは大きいサイズのものであれば、半分にカットしてください。

たべれぽ

たべれぽ
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kazu
2018年05月24日

(大葉香る夏野菜炒め)
大葉を盛る前に、写真を撮ってしまいました💦今の時期は、ししとうも、あまり辛くはないので、美味しい😋です。これから夏野菜の沢山出てくるので、メニューに困った時は、やはり野菜炒めデスよねー!

たべれぽ
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もなこ
2017年09月02日

ししとう→ピーマン、鷹の爪→一味唐辛子で代用しました。家にある調味料で簡単に出来ました。甘さも丁度よくて、とっても美味しかったです。

たべれぽ
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ring
2017年08月02日

ししとうがたっぷり食べられて、美味しかったです。リピします!

コメント

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