いちごと生クリームを飾って パブロバ　レシピ・作り方

手順

• 準備オーブンは100℃に予熱しておきます。 ピスタチオは粗みじん切りにします。
• 1メレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れハンドミキサーで泡立てます。白い泡が出来てきたら、グラニュー糖を3回に分けて入れ、その都度よく泡立てます。ツヤが出て、しっかりとツノが立つまで泡立てます。
• 2(A)を加え混ぜ合わせます。
• 3クッキングシートを敷いた天板に2をゴムベラを使って落とします。
• 4100℃のオーブンで120分程、クッキングシートからはがせるくらいに乾燥するまで焼き、粗熱をとります。
• 5いちごソースを作ります。いちごはヘタを取り、半分に切ります。
• 6ボウルに5、残りのいちごソースの材料を入れ混ぜ合わせ、ラップをして、冷蔵庫で10分程漬けます。
• 7ホイップクリームを作ります。氷水をあてたボウルに生クリーム、砂糖を入れ、泡立て器で6分立てにします。
• 8器に4、7、6、バニラアイス、ミント、ピスタチオを飾り完成です。