いちごと生クリームを飾って パブロバ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. オーブンは100℃に予熱しておきます。 ピスタチオは粗みじん切りにします。
2. 1. メレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れハンドミキサーで泡立てます。白い泡が出来てきたら、グラニュー糖を3回に分けて入れ、その都度よく泡立てます。ツヤが出て、しっかりとツノが立つまで泡立てます。
3. 2. (A)を加え混ぜ合わせます。
4. 3. クッキングシートを敷いた天板に2をゴムベラを使って落とします。
5. 4. 100℃のオーブンで120分程、クッキングシートからはがせるくらいに乾燥するまで焼き、粗熱をとります。
6. 5. いちごソースを作ります。いちごはヘタを取り、半分に切ります。
7. 6. ボウルに5、残りのいちごソースの材料を入れ混ぜ合わせ、ラップをして、冷蔵庫で10分程漬けます。
8. 7. ホイップクリームを作ります。氷水をあてたボウルに生クリーム、砂糖を入れ、泡立て器で6分立てにします。
9. 8. 器に4、7、6、バニラアイス、ミント、ピスタチオを飾り完成です。