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基本の和食 だし巻き卵 レシピ・作り方
「基本の和食 だし巻き卵」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
100円
4.44(964)
一番だしをたっぷり使っただし巻き卵です。一口食べるとだしの風味が口の中に広がり、いつもの卵焼きと一味違う美味しさを感じられると思いますよ。だしの分量を増やすとだしの風味をより感じられます。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ボウルに卵を溶きほぐし、(A)を加えて混ぜ合わせます。
- 2卵焼き器を中火で温めてサラダ油を加え、キッチンペーパーで拭いてなじませます。
- 3菜箸で1を落としてジュッとなるくらい温めたら、1を1/4から1/3程度注ぎ入れて、奥から手前に巻き、奥に移動します。
- 4卵焼き器の空いたスペースに2のキッチンペーパーでサラダ油を塗り、1を3と同様に加えて奥から手前に巻き、奥に移動することを繰り返します。
- 5焼きあがった4をクッキングシートを敷いた巻き簾に乗せて巻き、5分ほど置いたら完成です。食べやすい大きさに切り、大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
・手順1の後、一度ざるなどで濾すと、より口当たりの良い焼き上がりになります。
・焼き上がっ た卵焼きを巻き簾で巻いておくことで、余熱で火が入って形が安定し、味も落ち着きます。
・一番だしの取り方はクラシルでも紹介していますので検索してみてくださいね。一番だしの代わりに、水と顆粒和風だし少々を混ぜて作ることができます。
・味付けはお好みで調節してください。みりんや砂糖を加えなくても作れます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.44
964人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
たっぷりのだし汁がじゅわ〜っと染み出すやさしい味わいが特徴的です。白だしや顆粒だしを使えば手軽に作れ、卵液をよく混ぜることでキメ細かな仕上がりに。大根おろしと醤油を添えると、さらに風味豊かに。ふんわりしっとりとした食感が人気で、冷めても美味しく、お弁当にもぴったり。ネギを加えたり、納豆を入れたりとアレンジも楽しめます。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。