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あらめの炊き込みごはん レシピ・作り方
「あらめの炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
80分
費用目安
300円
4.61(7)
あらめを使った、炊き込みごはんのご紹介です。乾燥きざみあらめはさっと水で戻すだけで調理でき、旨みたっぷり使いやすい海藻です。ごはんにぎゅっと旨味を含ませれば、お箸がよくすすむおいしい炊き込みごはんになりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（4人前）
分量の調整
4人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 米2合
- ごぼう50g
- 水 (さらす用)適量
- にんじん50g
- しめじ50g
- 油揚げ1枚
- 乾燥きざみあらめ10g
- 水 (戻す用)適量
- 水 (洗う用)適量
- (A)
- 料理酒大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ1
- ごま油小さじ2
- 三つ葉 (葉)適量
手順
- 準備米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。
- 1乾燥ぎざみあらめは、水を張ったボウルに入れ10分程やわらかくなるまで戻します。ザルに上げ、水で洗い水気を切ります。
- 2ごぼうはささがきにし、ボウルに入れた水に5分程さらし水気を切ります。
- 3にんじんは細切りにします。しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。油揚げは縦半分にし細切りにします。
- 4炊飯釜に米と(A)を入れて、水を2合の目盛りまで注ぎます。1、2、3をのせ炊飯します。
- 5炊き上がったらふんわりと混ぜ合わせ、器によそい、三つ葉をのせて完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。
具材は、しいたけや鶏肉などお好みのものでお作りいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.61
7人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
