あらめの炊き込みごはん レシピ・作り方

「あらめの炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あらめを使った、炊き込みごはんのご紹介です。乾燥きざみあらめはさっと水で戻すだけで調理でき、旨みたっぷり使いやすい海藻です。ごはんにぎゅっと旨味を含ませれば、お箸がよくすすむおいしい炊き込みごはんになりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:80分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 2合
  • ごぼう 50g
  • 水 (さらす用) 適量
  • にんじん 50g
  • しめじ 50g
  • 油揚げ 1枚
  • 乾燥きざみあらめ 10g
  • 水 (戻す用) 適量
  • 水 (洗う用) 適量
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ1
  • ①ごま油 小さじ2
  • 三つ葉 (葉) 適量

作り方

  1. 準備. 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. 乾燥ぎざみあらめは、水を張ったボウルに入れ10分程やわらかくなるまで戻します。ザルに上げ、水で洗い水気を切ります。
  3. 2. ごぼうはささがきにし、ボウルに入れた水に5分程さらし水気を切ります。
  4. 3. にんじんは細切りにします。しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。油揚げは縦半分にし細切りにします。
  5. 4. 炊飯釜に米と①を入れて、水を2合の目盛りまで注ぎます。1、2、3をのせ炊飯します。
  6. 5. 炊き上がったらふんわりと混ぜ合わせ、器によそい、三つ葉をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 具材は、しいたけや鶏肉などお好みのものでお作りいただけます。

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