薬味が効いた ナスおろしそうめん　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを取り、5mm幅の半月切りにし、塩を入れて揉み込んだら5分ほど置き、出た水分を手でぎゅっと絞っておきます。
2. 2 1に小ねぎ、すりおろし生姜を入れて混ぜます。
3. 3 (A)は混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておきます。
4. 4 鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したらそうめんを入れて規定の時間茹で、流水で冷やします。
5. 5 4をフォークなどでクルクルと巻きながら器に盛り、2をかけて、大根おろし、3を盛り付けたら完成です。