せりたっぷり 豚バラの旨辛せり鍋 レシピ・作り方

「せりたっぷり 豚バラの旨辛せり鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりせりをいただくせり鍋のご紹介です。せりを根ごと入れることで、旨味がしっかり出て、残すところなくおいしくいただけます。しっかり味付けをしたスープに豚バラ肉から滲み出た旨味が溶け込み、とてもおいしくいただけます。旨辛の味付けもとても食欲をそそりますよ。

調理時間:20分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • せり (根付き) 300g
  • 豚バラ肉 300g
  • 焼き豆腐 250g
  • スープ
  • 600ml
  • 料理酒 100ml
  • コチュジャン 大さじ2
  • 豆板醤 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 花椒 小さじ1

作り方

  1. 準備. せりは根の部分の泥をよく洗い流しておきます。
  2. 1. せりは根付きのまま7cm幅に切ります。
  3. 2. 焼き豆腐は6等分に切ります。
  4. 3. 豚バラ肉は7cm幅に切ります。
  5. 4. 土鍋にスープの材料を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にして2、3を入れ蓋をし、豚バラ肉に火が通るまで10分程度煮ます。
  6. 5. 中火のまま1を入れ、再度蓋をしてせりがしんなりするまで2分煮込みます。
  7. 6. 器に盛り付け出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

辛味が苦手な方は、花椒や豆板醤の量を調整してください。 せりは根についた泥をよく落としてから使用してください。 塩加減は、お好みで鶏ガラスープの素を調整してください。

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