旨ピリ辛!たらのチリソース丼 レシピ・作り方

「旨ピリ辛!たらのチリソース丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スーパーで手に入れやすいタラをおいしく食べられるレシピをご紹介いたします!豆板醤の辛味を利かせた、甘辛テイストのメニューです。一緒に野菜を加えて、彩り&栄養のバランスも考えました。白いご飯がススム味わいです、ぜひお試しくださいね!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • タラの切り身1枚
  • 片栗粉少々
  • 大さじ1
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • ズッキーニ1/3本
  • ねぎ10cm
  • 生姜20g
  • 豆板醤小さじ1
  • ①水50ml
  • ①鶏がらスープの素小さじ1/2
  • ①ケチャップ大さじ2
  • ①はちみつ小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    たらの切り身を一口に切り塩をまぶし10分置きペーパーで水分ふき取り片栗粉をつけます。
  2. 2.
    ねぎと生姜はみじん切り、パプリカは乱切り、ズッキーニは半月切りにします。
  3. 3.
    ➀をボールに入れよく合わせます。
  4. 4.
    フライパンに油入れ熱し1を入れ両面焼き、ねぎと生姜を入れ軽く炒め豆板醤入れ香りを出します。
  5. 5.
    ズッキーニ、パプリカ入れ3の合わせ調味料を入れてとろみがつくまで軽く煮込みます。

料理のコツ・ポイント

たらは水分が多いので、塩をまぶして余分な水分を出しましょう。水分とともに、臭みも一緒に出されて、おいしく仕上がります。豆板醤は軽く炒めることで、香りとコクが引き出されます。ズッキーニやパプリカのほか、ナスやキャベツ、ピーマンを使ってもおいしく作れます。

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