砂肝と豆苗の中華和え レシピ・作り方

「砂肝と豆苗の中華和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつもの豆苗の和え物に砂肝を一緒にした和え物はいかがですか?食感のアクセントとなる砂肝を加えることで、ひと味違う和え物になりますよ。また、豆苗の代わりに水菜やもやしなどを代用しても美味しく召し上がって頂けます。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 砂肝 150g
  • 豆苗 1パック
  • ①ごま油 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 大さじ1/2
  • ①しょうゆ 大さじ1/2
  • 熱湯 適量

作り方

  1. 準備. 砂肝は筋をとり綺麗に洗っておきます。
  2. 1. 砂肝は熱湯で5分茹で、水気を切ります。
  3. 2. 豆苗は根元を切り落として豆をとり約5cmに切り、ボウルに入れラップをし600Wのレンジで1分加熱します。
  4. 3. ボウルに①をすべて合わせ、そこに1と2を加え馴染ませれば完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は一口大に切れている砂肝を使いました。加熱時間が長いと食感が変わってしまうので、加熱のしすぎにはご注意下さい。そうすることで程よい硬さの食感でシャキシャキした豆苗とマッチします。

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