鶏ひき肉とさつまいものはさみ煮 レシピ・作り方

「鶏ひき肉とさつまいものはさみ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっかり味がしみ込んだ鶏ひき肉を、甘いさつまいもでサンド! 麺つゆを使った簡単な味つけですが、ちょっとお上品な一品ができちゃいます。 生姜が決め手の、ちょっと大人な味です。 お弁当にもおすすめです。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さつまいも 200g
  • 水 (レンジ加熱用) 小さじ1
  • 鶏ひき肉 120g
  • ①パン粉 大さじ2
  • ①溶き卵 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 少々
  • ①塩 少々
  • 薄力粉 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1/2
  • ②水 150ml
  • ②めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • ②酒 大さじ2

作り方

  1. 1. さつまいもは皮付きのまま1cm幅の輪切りにします。
  2. 2. 耐熱ボウルに1と水を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  3. 3. ボウルに鶏ひき肉を入れ、白っぽく粘り気が出るまで混ぜた後、①を加えて混ぜ合わせます。
  4. 4. 2に薄力粉をまぶして3をはさみます。
  5. 5. 鍋にサラダ油を熱し、4を中火で焼きます。
  6. 6. 表面がこんがりとしたら、②を加えて中火で煮ます。
  7. 7. ひき肉に火が通ったら、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ひき肉は粘り気が出るまでしっかりと練り混ぜます。ポロポロの状態だと煮た時に崩れてしまいます。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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