鶏ひき肉とさつまいものはさみ煮 レシピ・作り方

「鶏ひき肉とさつまいものはさみ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっかり味がしみ込んだ鶏ひき肉を、甘いさつまいもでサンド! 麺つゆを使った簡単な味つけですが、ちょっとお上品な一品ができちゃいます。 生姜が決め手の、ちょっと大人な味です。 お弁当にもおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • さつまいも200g
  • 水 (レンジ加熱用)小さじ1
  • 鶏ひき肉120g
  • ①パン粉大さじ2
  • ①溶き卵大さじ1
  • ①すりおろし生姜少々
  • ①塩少々
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油小さじ1/2
  • ②水150ml
  • ②めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • ②酒大さじ2

作り方

  1. 1.
    さつまいもは皮付きのまま1cm幅の輪切りにします。
  2. 2.
    耐熱ボウルに1と水を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  3. 3.
    ボウルに鶏ひき肉を入れ、白っぽく粘り気が出るまで混ぜた後、①を加えて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    2に薄力粉をまぶして3をはさみます。
  5. 5.
    鍋にサラダ油を熱し、4を中火で焼きます。
  6. 6.
    表面がこんがりとしたら、②を加えて中火で煮ます。
  7. 7.
    ひき肉に火が通ったら、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ひき肉は粘り気が出るまでしっかりと練り混ぜます。ポロポロの状態だと煮た時に崩れてしまいます。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
たらちゃん
2017年10月25日

鶏ひき肉をどんな料理に変身させるか悩みましたが、ちょうどミニさつま芋があったので、お弁当用に作ってみました。焼きの時には想像と違い、さつま芋と鶏ひき肉がしっかりくっついていて安心しましたが、煮込みの段階で外れやすくなりました。少し残念です。
味はとても美味しかったです♪

コメント

milkmilk
milkmilk
作りました。さつまいもが甘くなかったので食べやすい甘めにしました。子供にも好評‼️鶏ムネミンチにしたのでヘルシーでしたぁ。
8ヶ月前
しょこ
しょこ
とっても美味しそうです(*⁰▿⁰*)来週の敬老の日に祖父母に作ろうと思います!是非敬老の日メニューを出して欲しいです!
8ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background塩鮭の揚げおろし煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background油揚げとさつまいものコチュジャン炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツと豚バラ肉のレモン炒め
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background春キャベツと豚バラ肉のレモン炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundキノコと鶏肉のオリーブオイル煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください