豚ロースで激辛冷製生姜焼き レシピ・作り方

「豚ロースで激辛冷製生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番のおかず「豚の生姜焼き」を、キリッと冷やし、激辛にしてみました。豆板醤と粉唐辛子をたっぷり入れているので、あと引く辛さでごはんも進みます。冷やすことで辛さも引き立ちますよ。いつもの生姜焼きにちょっと変化を加えたいなら、こちらのレシピをぜひ試してみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース (生姜焼き用) 200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 粉唐辛子 小さじ2
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/3
  • ごま油 大さじ1
  • キャベツ (千切り) 100g

作り方

  1. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2. 豚ロースは脂身の部分に、繊維を断ち切るように切れ込みを入れます。
  3. 3. フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて2を焼きます。両面に焼き色が付いたら塩こしょうを振り、火が通ったら取り出します。
  4. 4. 同じフライパンで中火のまま1を加えて炒め、しんなりしたらタレの材料を加えて煮立たせ、火から下ろします。
  5. 5. バットに3と4を入れ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で30分冷やします。
  6. 6. しっかりと冷えたら冷蔵庫から取り出し、キャベツを乗せたお皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

辛さはお好みで豆板醤や粉唐辛子の量を調整してください。温かい状態でももちろん美味しくお召し上がり頂けます。

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