初めてでもこれでできる！基本のさばのみそ煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 バットにのせたサバの両面に塩を振りかけ、しばらく置いたら余分な水分を拭き取ります。
2. 2 1に熱湯を回しかけて、霜降りにしたら冷水に移します。
3. 3 2を水から上げて、水分を拭き取り、下処理は完成です。
4. 4 生姜を薄切りにします。
5. 5 鍋に3を入れ、水を注いだら中火で加熱します。
6. 6 5が沸騰してきたら、4と(A)を加え、落とし蓋をして15分ほど煮ます。
7. 7 6からサバを先に取り出し、残った汁にとろみがつくまで煮詰めます。
8. 8 サバを皿に盛り、上から7をかけて完成です。