うずらと豚肉の揚げ巻き煮　レシピ・作り方

手順

• 準備油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。 うずらの卵は水気を切っておきます。
• 1油揚げは菜箸を転がし開きやすくし、包丁で切り開きます。
• 21を広げ、豚バラ肉をのせ、塩こしょうをふり、片栗粉を茶こしで全体にかけます。
• 3手前にうずらの卵をのせて手前から巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めます。同様にもう1つ作ります。
• 4鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立たせ、3を入れます。
• 5落し蓋をして弱火で5分程煮て、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
• 64等分に切り、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。