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ナスと厚揚げの豆板醤炒め　レシピ・作り方

「ナスと厚揚げの豆板醤炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
400 円
4.41
(41)

ナスと厚揚げを使った豆板醤炒めのご紹介です。豆板醤の辛さが効いていてごはんが進む一品になっています。お酒のおつまみにもぴったりです。豆板醤の量を調整して辛さを抑えればお子様でも美味しく召し上がっていただけますので、ぜひ作ってみてください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ナスはヘタを取り除き、乱切りにします。厚揚げは3cm角に切ります。
  2. 2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を炒め、香りが立ったら豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
  3. 3 豚ひき肉の色が変わったら、1を加えて中火で炒めます。
  4. 4 ナスに火が通ったら、(B)を加えて中火で炒めます。
  5. 5 全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて糸唐辛子を乗せたら完成です。

コツ・ポイント

厚揚げは油抜きしておりません、お好みで油抜きしてお使いくださいね。 塩加減と辛さ加減は、お好みで調整してください。 豚ひき肉は牛、鶏ひき肉でも代用いただけます。 今回は香りを出すためにごま油を使用しましたが、ご家庭にない場合はサラダ油でも代用していただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.41
41人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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