激辛 豚肉のスンドゥブチゲ レシピ・作り方

「激辛 豚肉のスンドゥブチゲ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アツアツ激辛な豚肉のスンドゥブチゲの紹介です。激辛の中に旨味があり、やみつきになる一品です。辛いものが好きな方や辛いものが食べたい時などにぴったりなので、お昼ごはんや晩ごはんにぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 絹ごし豆腐 300g
  • 豚バラ肉 (薄切り肉) 150g
  • ニラ 30g
  • 1個
  • お湯 400ml
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①コチュジャン 大さじ1
  • ①みそ 大さじ1
  • ①一味唐辛子 小さじ2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①鷹の爪輪切り 小さじ1
  • ①ラー油 小さじ1
  • ①粉山椒 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. ニラは5cm幅に切ります。
  2. 2. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  3. 3. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4. 鍋にお湯を沸かし沸騰したら、2を入れ中火でアクを取りながら火が通るまで加熱します。
  5. 5. 絹ごし豆腐をスプーンですくいながら5等分にして入れ、3を加えて混ぜ合わせます。
  6. 6. 1、卵を入れ白身が固まり黄身が半熟状態になるまで、2分ほど弱火で加熱します。
  7. 7. 火を止め仕上げに小ねぎ、ごま油を振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さ加減はお好みで調整してください。 お好みであさりや海老などの魚介類を加えても、さらに旨味が出て美味しく頂けます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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