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激辛 豚肉のスンドゥブチゲ レシピ・作り方
「激辛 豚肉のスンドゥブチゲ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.64(159)
アツアツ激辛な豚肉のスンドゥブチゲの紹介です。激辛の中に旨味があり、やみつきになる一品です。辛いものが好きな方や辛いものが食べたい時などにぴったりなので、お昼ごはんや晩ごはんにぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 絹ごし豆腐300g
- 豚バラ肉 (薄切り肉)150g
- ニラ30g
- 卵1個
- お湯400ml
- (A)
- 料理酒大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- みそ大さじ1
- 一味唐辛子小さじ2
- すりおろしニンニク小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 鷹の爪輪切り小さじ1
- ラー油小さじ1
- 粉山椒小さじ1
- ごま油小さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 1ニラは5cm幅に切ります。
- 2豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 3ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 4鍋にお湯を沸かし沸騰したら、2を入れ中火でアクを取りながら火が通るまで加熱します。
- 5絹ごし豆腐をスプーンですくいながら5等分にして入れ、3を加えて混ぜ合わせます。
- 61、卵を入れ白身が固まり黄身が半熟状態になるまで、2分ほど弱火で加熱します。
- 7火を止め仕上げに小ねぎ、ごま油を振りかけて完成です。
コツ・ポイント
塩加減、辛さ加減はお好みで調整してください。
お好みであさりや海老などの魚介類を加えても 、さらに旨味が出て美味しく頂けます。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.64
159人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ジュワッと溢れる辛さと旨味が特徴的な本格派スンドゥブチゲです。豚バラ肉の脂と豆腐のまろやかさが溶け合い、花山椒のしびれる刺激が後を引きます。もやし、玉ねぎ、しめじなどの野菜を追加しても美味しく、味噌が加わることでコクと深みが増します。シーフードや油揚げなど具材をアレンジできるのも魅力。簡単に作れて体が温まる一品です。
