バジルの香り エスニック肉詰めしいたけ レシピ・作り方

「バジルの香り エスニック肉詰めしいたけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バジルの香りがエスニックな雰囲気。和食でお馴染みのしいたけの肉詰めですが、オイスターソースやナンプラーなどの異国の味付けで大変身です。お好みでレモンを絞っても、爽やかさアップ。甘辛の味付けがクセになる一品です。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉 130g
  • しいたけ 5個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • バジル (葉) 4枚
  • 塩こしょう 少々
  • ①オイスターソース 小さじ2
  • ①ナンプラー 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ2
  • バジル (葉 飾り用) 適量
  • レモン 1/2個

作り方

  1. 準備. バジルは茎から葉を外しておきます。
  2. 1. レモンは薄い輪切りにします。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. しいたけは石づきを切り落とし、傘と軸を分けます。軸はみじん切りにします。
  5. 4. ボウルに牛豚合びき肉と2、3の軸を入れ、塩こしょうを振ってよくこねます。
  6. 5. 3のしいたけの傘に4を詰めます。
  7. 6. フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて5を両面に焼き色が付くまで焼きます。
  8. 7. 弱火にして蓋をし、5分加熱して火が通ったら①を入れ、バジルをちぎりながら入れ、よく絡めて火から下ろします。
  9. 8. 1を添えた器に7を盛り、バジルを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛豚合びき肉は、鶏のむねやもものひき肉でも代わりに作ることができます。塩加減は、お好みで調整してください。

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