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ピリ辛アツアツ!ぶりキムチ

「ピリ辛アツアツ!ぶりキムチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

脂ののったブリとキムチのうま味が食欲そそる!ピリ辛風味のアレンジブリ大根メニューです。フライパン一つで作れるので、調理もラクラク!ぶりの切り身はもちろんですが、ぶりカマでもおいしく作れますよ。ぜひお試しください!
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調理時間 25分

材料・作り方

【人数】
2人前

【材料】
ぶりの切り身      2切れ
白菜キムチ       100g
白ネギ       1本
エリンギ       1本
大根       1/4本
①水        250cc
①酒       大さじ1
①しょうゆ        大さじ1
①砂糖        大さじ1
①顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1/2
サラダ油    大さじ1
青ネギ   少々

【手順】
1.白ねぎとエリンギはななめ薄切りに、大根は1.5cm厚の半月切りにします。キムチは食べやすい大きさに、ぶりは一口大に切ります。
2.①を合わせます。
3.フライパンを強火にかけてサラダ油を熱し、大根・エリンギ・白ネギを炒めます。全体に油がまわったらぶりをいれて軽く両面を焼き付けます。
4.3に2を加えて、沸騰したらアクを取ります。落とし蓋をして約10分、中火で煮ます。
5.軽く全体をかき混ぜて、キムチを加えて全体を混ぜたら火を止めます。
6.皿に盛り付け、青ネギを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

落とし蓋をしてから煮る際は、火が強すぎるとぶりが硬くなってしまうので、コトコトと液面が軽く沸騰する程度の火加減に調整しましょう。冷蔵庫に残った白菜やキャベツなどの野菜を加えてもおいしく食べられ、ご飯がもりもりすすんじゃいますよ。
ぶりカマを使用する場合は、先に沸騰したお湯でぶりカマを湯通ししてから煮付けましょう。

たべれぽ

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コメント

0KA2shi
0KA2shi
長ネギの青いところまでいつも使うか悩むのだすが、青い部分を使っても味は変わりませんか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
青い部分まで使用しても味に大きな変化はございませんが、気になる様でしたら白い部分のみでも大丈夫ですよ。
ぜひ一度試してみてくださいね。
4ヶ月前

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