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レシピを分かりやすくご紹介!

ピリ辛アツアツ!ぶりキムチ

「ピリ辛アツアツ!ぶりキムチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

脂ののったブリとキムチのうま味が食欲そそる!ピリ辛風味のアレンジブリ大根メニューです。フライパン一つで作れるので、調理もラクラク!ぶりの切り身はもちろんですが、ぶりカマでもおいしく作れますよ。ぜひお試しください!
調理時間:25分
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • ぶり切り身2切れ
  • 白菜キムチ100g
  • 白ねぎ1本
  • エリンギ1本
  • 大根1/4本
  • ①水250ml
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 青ねぎ少々

手順

  1. 1.
    白ねぎとエリンギはななめ薄切りに、大根は5cm厚の半月切りにします。キムチは食べやすい大きさに、ぶりは一口大に切ります。
  2. 2.
    ①を合わせます。
  3. 3.
    フライパンを強火にかけてサラダ油を熱し、大根・エリンギ・白ネギを炒めます。全体に油がまわったらぶりをいれて軽く両面を焼き付けます。
  4. 4.
    3に2を加えて、沸騰したらアクを取ります。落とし蓋をして約10分、中火で煮ます。
  5. 5.
    軽く全体をかき混ぜて、キムチを加えて全体を混ぜたら火を止めます。
  6. 6.
    皿に盛り付け、青ネギを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

落とし蓋をしてから煮る際は、火が強すぎるとぶりが硬くなってしまうので、コトコトと液面が軽く沸騰する程度の火加減に調整しましょう。冷蔵庫に残った白菜やキャベツなどの野菜を加えてもおいしく食べられ、ご飯がもりもりすすんじゃいますよ。
ぶりカマを使用する場合は、先に沸騰したお湯でぶりカマを湯通ししてから煮付けましょう。

たべれぽ

たべれぽ
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チャーコ
2017年11月07日

ブリのアラを使いました。ブリの脂とほどよい辛みがマッチして簡単なのに めっちゃ美味しいです。

コメント

ままま
ままま
たらでも出来ますか?
7日前
kurashiru
kurashiru
たらでもお作りいただけますよ。たらは身が崩れやすいのでご注意くださいね。美味しく作れますように。
7日前
0KA2shi
0KA2shi
長ネギの青いところまでいつも使うか悩むのだすが、青い部分を使っても味は変わりませんか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
青い部分まで使用しても味に大きな変化はございませんが、気になる様でしたら白い部分のみでも大丈夫ですよ。
ぜひ一度試してみてくださいね。
8ヶ月前

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