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ピリ辛アツアツ！ぶりキムチ レシピ・作り方
「ピリ辛アツアツ！ぶりキムチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
脂ののったブリとキムチのうま味が食欲そそる！ピリ辛風味のアレンジブリ大根メニューです。フライパン一つで作れるので、調理もラクラク！ぶりの切り身はもちろんですが、ぶりカマでもおいしく作れますよ。ぜひお試しください！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 白ねぎとエリンギはななめ薄切りに、大根は5ｃｍ厚の半月切りにします。キムチは食べやすい大きさに、ぶりは一口大に切ります。
- 2 (A)を合わせます。
- 3 フライパンを強火にかけてサラダ油を熱し、大根・エリンギ・白ネギを炒めます。全体に油がまわったらぶりをいれて軽く両面を焼き付けます。
- 4 3に2を加えて、沸騰したらアクを取ります。落とし蓋をして約10分、中火で煮ます。
- 5 軽く全体をかき混ぜて、キムチを加えて全体を混ぜたら火を止めます。
- 6 皿に盛り付け、青ネギを振って完成です。
コツ・ポイント
落とし蓋をしてから煮る際は、火が強すぎるとぶりが硬くなってしまうので、コトコトと液面が軽く沸騰する程度の火加減に調整しましょう。冷蔵庫に残った白菜やキャベツなどの野菜を加えてもおいしく食べられ、ご飯がもりもりすすんじゃいますよ。 ぶりカマを使用する場合は、先に沸騰したお湯でぶりカマを湯通ししてから煮付けましょう。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
まなぽむ
たらでも出来ますか？
kurashiru
たらでもお作りいただけますよ。たらは身が崩れやすいのでご注意くださいね。美味しく作れますように。
0KA2shi
長ネギの青いところまでいつも使うか悩むのだすが、青い部分を使っても味は変わりませんか？
kurashiru
青い部分まで使用しても味に大きな変化はございませんが、気になる様でしたら白い部分のみでも大丈夫ですよ。
ぜひ一度試してみてくださいね。
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