ピリ辛アツアツ!ぶりキムチ レシピ・作り方

「ピリ辛アツアツ!ぶりキムチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

脂ののったブリとキムチのうま味が食欲そそる!ピリ辛風味のアレンジブリ大根メニューです。フライパン一つで作れるので、調理もラクラク!ぶりの切り身はもちろんですが、ぶりカマでもおいしく作れますよ。ぜひお試しください!

調理時間:25分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ぶり切り身 2切れ
  • 白菜キムチ 100g
  • 白ねぎ 1本
  • エリンギ 1本
  • 大根 大根について 1/4本
  • ①水 250ml
  • ①酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • 青ねぎ 少々

作り方

  1. 1. 白ねぎとエリンギはななめ薄切りに、大根は5cm厚の半月切りにします。キムチは食べやすい大きさに、ぶりは一口大に切ります。
  2. 2. ①を合わせます。
  3. 3. フライパンを強火にかけてサラダ油を熱し、大根・エリンギ・白ネギを炒めます。全体に油がまわったらぶりをいれて軽く両面を焼き付けます。
  4. 4. 3に2を加えて、沸騰したらアクを取ります。落とし蓋をして約10分、中火で煮ます。
  5. 5. 軽く全体をかき混ぜて、キムチを加えて全体を混ぜたら火を止めます。
  6. 6. 皿に盛り付け、青ネギを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

落とし蓋をしてから煮る際は、火が強すぎるとぶりが硬くなってしまうので、コトコトと液面が軽く沸騰する程度の火加減に調整しましょう。冷蔵庫に残った白菜やキャベツなどの野菜を加えてもおいしく食べられ、ご飯がもりもりすすんじゃいますよ。 ぶりカマを使用する場合は、先に沸騰したお湯でぶりカマを湯通ししてから煮付けましょう。

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