イカとミニトマトのなんちゃってキムチ レシピ・作り方

「イカとミニトマトのなんちゃってキムチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカとミニトマトの組み合わせが、はちみつ入りのピリ辛タレに良く合い箸が進みます。ミニトマトはさっと茹で皮を剥くことで味がなじみ、いつもと違う食感が楽しめます。粉唐辛子、コチュジャンの量を調節してお好みの辛さに調整してください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • イカ150g
  • お湯 (茹で用)適量
  • ミニトマト100g
  • お湯 (湯むき用)適量
  • 氷水 (湯むき用)適量
  • ニラ20g
  • タレ
  • しょうゆ大さじ1
  • コチュジャン小さじ2
  • はちみつ小さじ1
  • 粉唐辛子小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 白いりごま少々

作り方

  1. 準備.
    イカは目と内臓、クチバシを取り除き、吸盤をしごいておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    ニラは3cm幅に切ります。
  3. 2.
    ミニトマトは包丁で5mm程度の切り込みを入れます。
  4. 3.
    イカの胴体は2cm幅、ゲソは3cm幅に切ります。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かして、3を入れ、イカが白くなるまで1~2分茹で、ザルに上げ水気を切ります。
  6. 5.
    鍋にお湯を沸かして、2を入れ、10秒ほどして皮がめくれてきたら冷水につけ、皮を剥きます。
  7. 6.
    ボウルにタレの材料を入れ混ぜたら、1、4、5を入れ混ぜます。
  8. 7.
    味が馴染んだら器に盛り付け、白いりごまをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ミニトマトに切り込みを入れることで皮が簡単にめくれます。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますので、お好みで調整してくださいね。

たべれぽ

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