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さっと一品！春菊のなめ茸和え レシピ・作り方
「さっと一品！春菊のなめ茸和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
冬の時期に旬の春菊を、簡単に味付けできる一品です。 おつまみや、お浸しのようにおかずとしてももちろんですが、ご飯にのせて食べるのもおすすめです。食欲増進の風味が強い春菊としっかり味のついたなめ茸が合わさることでマイルドな味わいになります。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 春菊は茎と葉に分けてカットし、茹でます。
- 2 茹でた春菊は冷水にさらし、クッキングペーパーで水切りします。
- 3 しっかり水切りした春菊は食べやすいサイズにカットし、塩昆布となめ茸を和えて完成です。
コツ・ポイント
春菊を茹でる時のポイントです。茎は太いため葉の部分と時間差で茹でます。 茎の部分を先に約50秒ほど茹で、次に葉の部分を入れさらに30秒ほど茹でます。 春菊はアクの強い野菜なので、冷水にさらすことでアク抜きになるのとシャキっと綺麗な緑色を鮮やかに保ちます。
たべれぽ
Manami
2021.3.20
簡単ですごく美味しかったです！
春菊苦手でしたが好きになりました！リピ決定です(*´ч ` *)
3人のユーザーが参考になった
ユーザーcb4a64
2020.5.12
簡単で、病みつきになりそうな美味しさでした♪
もっと早くこのレシピに出会いたかった！
1人のユーザーが参考になった
YUKI
2019.2.26
他の調味料なしで、ほんとこれだけ！混ぜるだけで手の込んだ一品のお味になります。
1人のユーザーが参考になった
mainnie
2018.12.12
なめたけはお豆腐との組み合わせが多かったのですが、春菊の新しい食べ方でおいしい(^^)
1人のユーザーが参考になった
八島 ゆか
2016.12.22
私は春菊が食べられないので味見してませんが主人はイケると言ってくれました。少し味が薄いと言われたので次回は塩昆布の量をふやしてみます
1人のユーザーが参考になった
ジョン
2024.5.14
簡単でした。
春菊が安くて3束つかいました。なめ茸も手作りで沢山ありましたので、良い使い道ができました。
春菊を生でサラダにして食べたりもしますが、こちらの方が食べやすいですね。
また作ります。
nigera
2022.10.27
なめ茸をひと瓶使いきるのに悩んでいたので、簡単で栄養もあるこのレシピは大助かりでした！ 好きなゴマを加えてみました。
あん
2022.1.25
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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