黒蜜でいただくシンプルな豆かん レシピ・作り方
「黒蜜でいただくシンプルな豆かん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆かんのご紹介です。今回は固めた寒天と赤えんどうに黒蜜をかけるだけのシンプルな豆かんです。食感がよく、さっぱりとした寒天と赤えんどう豆が、コクのある黒蜜の甘さにとてもよく合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：40分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
- 寒天
- 水 400ml
- 粉寒天 4g
- 赤えんどう豆 (水煮) 20g
- 黒蜜 大さじ2
作り方
- 準備. 赤えんどう豆は水気を切っておきます。
- 1. 鍋に寒天の材料を入れ混ぜ合わせ中火にかけて沸騰状態を2分保ったら火から下ろします。
- 2. バットに流し入れ粗熱をとりラップをし冷蔵庫で30分冷やし固めます。
- 3. しっかり固まったら1cm角に切ります。
- 4. 器に3を盛り付けて赤えんどう豆をのせ黒蜜をかけたらできあがりです。
料理のコツ・ポイント
19×13×3cmのバットを使用しています。 寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1～2分加熱を行ってください。 加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
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