大人もひな祭り 豪華海鮮ちらし寿司　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 酢飯を作ります。ボウルに(A)を入れて混ぜ、ごはんに加えます。しゃもじで切るように混ぜ、冷まします。
2. 2. 酢レンコンを作ります。レンコンを花型に飾り切りして半分に切ります。酢を加えたお湯で5分ゆでたらお湯を切り、ボウルに合わせた(B)に30分漬けます。
3. 3. 薄焼き卵を作ります。ボウルに溶き卵と砂糖を入れ、混ぜます。
4. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を流し入れます。片面が焼けたら裏返し、全体に火が通るまで焼いたら取り出します。
5. 5. 4を丸型にくり抜きます。
6. 6. 菜の花は耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、粗熱が取れたら一口大に切ります。
7. 7. マグロ、サーモンは薄切りにします。
8. 8. 18cm×18cmのケーキ型にラップを敷き、1の半量、ねぎとろ、1の残りの順にねぎとろを間に挟んで詰めてしっかり押し、逆さにしてお皿に出します。
9. 9. 上に2、5、6、7を彩りよく並べ、イクラをのせて完成です。