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あつあつ!揚げ出し豆腐 きのこあん

「あつあつ!揚げ出し豆腐 きのこあん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

自宅で簡単にあつあつの揚げ出し豆腐を食べたかったので、作りました! 豆腐を、水切りしたら、片栗粉にまぶすだけなので思った以上に簡単にできますよ! きのこ以外でも、大根の細切りバージョンなどでも美味しくできますよ!
調理時間:30分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • 絹豆腐300g
  • 片栗粉50g
  • だし汁200g
  • しめじ40g
  • まいたけ40g
  • 少々
  • めんつゆ大さじ1.5
  • 水溶き片栗粉
  • 10g
  • 片栗粉5g
  • 万能ねぎ少々

手順

  1. 1.
    

豆腐を5cm位の厚さに切り、水切りをする為耐熱皿にキッチンペーパーをしき、豆腐をのせ、ラップを軽くしたら700wで2分レンジにかけます
  2. 2.
    小鍋にだし汁ときのこ類を入れ、馴染んできたら、塩とめんつゆを加えます
  3. 3.
    だしが沸騰したら水溶き片栗粉を加えとろみをつけます
  4. 4.
    水切りした豆腐をバットに敷いた片栗粉につけ、まんべんなくつけたら、余計な片栗粉を少し落とします
  5. 5.
    豆腐を190度に温めた油であげ、少し焦げ目がつくかつかないか位まであげます
  6. 6.
    豆腐を盛り付け、上から温かいきのこあんをかけ、万能ねぎを散らしたら完成です

料理のコツ・ポイント

豆腐は崩れやすいので気をつけて下さい。
片栗粉は全体的にまんべんなくつけて下さい。
揚げ油に入れてすぐ動かそうとすると、お豆腐の衣が剥がれやすいので、ぷくぷくとお豆腐が浮いて来て、ある程度火が通ってから動かして下さい

たべれぽ

たべれぽ
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ゆい
2018年01月15日

揚げ出し豆腐もきのこあんかけも美味しかった♡
好評でした!
また作ります!

たべれぽ
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uka
2017年12月19日

美味しかったです!ネギがないので、色味がイマイチですが、味は◎です!

たべれぽ
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さちゆ
2017年09月30日

しそを入れて少しアレンジしてみました。
美味しく頂きました(*^^*)

たべれぽ
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KtT
2017年03月10日

すごく味が濃かったです>_

コメント

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