もちもちっと さつまいも団子　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. さつまいもは皮をむいておきます。
2. 1. 鍋にシロップの材料を入れ、中火にかけてグラニュー糖を煮溶かします。火から下ろし、粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分程冷やします。
3. 2. さつまいもは乱切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで4分程加熱し、熱いうちにフォークでよくつぶします。
4. 3. ボウルに団子粉、砂糖を入れ、水を少しずつ入れながら、よく混ぜ合わせます。
5. 4. 2を入れ、耳たぶくらいの柔らかさになるまで、よくこねます。
6. 5. 直径2cm程の丸型に成形し、全体を軽く押さえて真ん中をくぼませます。
7. 6. お湯を沸騰させた鍋に5を入れ、浮き上がってくるまで中火でゆでます。冷水を張ったボウルに入れ、粗熱を取って水気を切ります。
8. 7. 器に盛り付け、1をかけて出来上がりです。