もちもちっと さつまいも団子 レシピ・作り方

「もちもちっと さつまいも団子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいも団子のご紹介です。歯応えのあるだんごに、さつまいもの甘味がよく合います。団子の旨味を引き立てるために、シンプルな水と砂糖のシロップで仕上げました。お好みできなこやフルーツを入れるとアレンジが広がります。ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さつまいも 150g
  • 団子粉 100g
  • 砂糖 30g
  • 70ml
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 冷水 (冷やす用) 適量
  • シロップ
  • 100ml
  • グラニュー糖 50g

作り方

  1. 準備. さつまいもは皮をむいておきます。
  2. 1. 鍋にシロップの材料を入れ、中火にかけてグラニュー糖を煮溶かします。火から下ろし、粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分程冷やします。
  3. 2. さつまいもは乱切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで4分程加熱し、熱いうちにフォークでよくつぶします。
  4. 3. ボウルに団子粉、砂糖入れ、水を少しずつ入れながら、よく混ぜ合わせます。
  5. 4. 2を入れ、耳たぶくらいの柔らかさになるまで、よくこねます。
  6. 5. 直径2cm程の丸型に成形し、全体を軽く押さえて真ん中をくぼませます。
  7. 6. お湯を沸騰させた鍋に5を入れ、浮き上がってくるまで中火でゆでます。冷水を張ったボウルに入れ、粗熱を取って水気を切ります。
  8. 7. 器に盛り付け、1をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

水は少しずつ入れながら、柔らかさを調整してください。 ゆでる時は、しっかりと浮き上がってくるまで、中に火を通してください。 団子粉は、白玉粉でも代用できます。

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