もちもちっと さつまいも団子　レシピ・作り方

手順

• 準備さつまいもは皮をむいておきます。
• 1鍋にシロップの材料を入れ、中火にかけてグラニュー糖を煮溶かします。火から下ろし、粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分程冷やします。
• 2さつまいもは乱切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで4分程加熱し、熱いうちにフォークでよくつぶします。
• 3ボウルに団子粉、砂糖を入れ、水を少しずつ入れながら、よく混ぜ合わせます。
• 42を入れ、耳たぶくらいの柔らかさになるまで、よくこねます。
• 5直径2cm程の丸型に成形し、全体を軽く押さえて真ん中をくぼませます。
• 6お湯を沸騰させた鍋に5を入れ、浮き上がってくるまで中火でゆでます。冷水を張ったボウルに入れ、粗熱を取って水気を切ります。
• 7器に盛り付け、1をかけて出来上がりです。