さっぱり!茄子とキュウリの酢の物 レシピ・作り方

「さっぱり!茄子とキュウリの酢の物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜といえば茄子&キュウリですが、メニューがマンネリ化してしまうことも多いですよね。そんな時にオススメのひと品です。さっぱりとした味わいで、食欲が減退しがちな夏の暑い日にも食べやすいですよ。お肉やお魚メニューの箸休めに、ぜひお試しください!

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • きゅうり 1/2本
  • ナス 1.5本
  • みょうが 1本
  • ①純米酢 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1. なすか半分に切り斜め切りにして水にさらします。きゅうりは斜め切り、みょうがは薄切りにします。
  2. 2. ボールに➀を入れ混ぜ合わせます。1の野菜を入れてよく混ぜ冷蔵庫で20分ひやし完成です。

料理のコツ・ポイント

このレシピのように薄切りにして漬け込んでもおいしいですが、粗みじん切りにして漬け込み、ご飯や冷ややっこ、涼味麺にのせて食べてもおいしいですよ。純米酢は穀物酢に比べてまろやかで、コクのある仕上がりになります。

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