【舘野鏡子】ツナ野菜つけうどん　レシピ・作り方

手順

• 準備ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
• 1耐熱容器に水、(A)を入れて混ぜ、600Wの電子レンジで1分程加熱します。ツナ油入り水煮を加えて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
• 2ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、切りこみを入れながら3等分に切ります。
• 3ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除きます。上から押して食べやすい大きさに割きます。
• 4フライパンに(B)、2、3を入れてなじませ、蓋をして中火で加熱します。音がしてきたら弱火にして3分程蒸し焼きにし、ミニトマトを加えてさらに1分程加熱して火から下ろします。
• 5うどんはパッケージの表記通りに電子レンジで加熱します。氷水で冷やし、水気を切ります。
• 6器に半量の5を盛り付け、半量の4、大根おろし、すりおろし生姜をのせます。別の器に半量の1を入れて添えます。同様にもう1つ作って完成です。