厚揚げの卵とじ丼 レシピ・作り方

「厚揚げの卵とじ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じゅわっとつゆが染み込んだ厚揚げを、卵でとじたどんぶりのご紹介です。 味が染みたほかほかの厚揚げで食べ応えもあり、身体も暖まります。めんつゆを使っているので簡単においしく出来ますよ。時間が無いときにもオススメです。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 三つ葉は根元を切り落としておきます。
  2. 1. 厚揚げを耐熱ボウルに入れ、お湯をかけて油抜きをします。水気を切り、1.5cm角に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. 三つ葉は3cm幅に切ります。
  4. 3. フライパンに1と(A)を入れて、中火で玉ねぎに火が通るまで煮ます。
  5. 4. 溶き卵を半量入れ、白身が固まり始めるくらいまで煮ます。残りの溶き卵と2を散らし、火を止めてフライパンの蓋をし、30秒程蒸らします。
  6. 5. どんぶりにごはんをよそい、4を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

厚揚げはお湯をかけて油抜きをする事で、余分な油が抜けておいしく仕上がります。 手順4で、溶き卵を2回に分けて入れる事で簡単に半熟に仕上げることが出来ます。卵の固まり具合はお好みで変えてください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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