手作り生地の ガーリックピザ　レシピ・作り方

手順

• 準備オーブンに200℃の予熱を入れておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
• 1ボウルに(A)を入れ、湯をドライイーストめがけて注ぎ入れて混ぜます。
• 2そぼろ状になり粉っぽさがなくなったら、オリーブオイルを入れて混ぜます。
• 3オリーブオイルが全体になじんだら、台の上に出して、色が均一になり表面がつるんとするまでこねます。
• 43をボウルに入れてラップをかけ、40℃で25分発酵させます。生地が1.5〜2倍の大きさになれば発酵完了です。
• 5ニンニクは皮を剥き、繊維を断つように薄切りにします。
• 6ボウルに(B)を混ぜ合わせます。
• 7発酵が完了した生地をクッキングシートの上にのせ、直径25cm、厚さ5mmくらいに丸く広げます。
• 87の上に6、ピザ用チーズ、5の順にのせ、200℃のオーブンで10分焼きます。
• 9チーズが溶けてこんがりと焼き色がついたらオーブンから取り出し、パセリを振りかけて完成です。