手作り生地の ガーリックピザ レシピ・作り方

「手作り生地の ガーリックピザ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニンニクどっさりのチーズピザです。 生地から手作りなんて…と思うかもしれませんが、意外と簡単!覚えてしまえば本当に便利なレシピです。 ピザ生地を小さく厚めに広げると、フワフワ生地のパンピザができます。 仕上げにはちみつをかけてもおいしいです。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1枚(直径20cm))

作り方

  1. 準備. オーブンに200℃の予熱を入れておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. ボウルに(A)を入れ、湯をドライイーストめがけて注ぎ入れて混ぜます。
  3. 2. そぼろ状になり粉っぽさがなくなったら、オリーブオイルを入れて混ぜます。
  4. 3. オリーブオイルが全体になじんだら、台の上に出して、色が均一になり表面がつるんとするまでこねます。
  5. 4. 3をボウルに入れてラップをかけ、40℃で25分発酵させます。生地が1.5〜2倍の大きさになれば発酵完了です。
  6. 5. ニンニクは皮を剥き、繊維を断つように薄切りにします。
  7. 6. ボウルに(B)を混ぜ合わせます。
  8. 7. 発酵が完了した生地をクッキングシートの上にのせ、直径25cm、厚さ5mmくらいに丸く広げます。
  9. 8. 7の上に6、ピザ用チーズ、5の順にのせ、200℃のオーブンで10分焼きます。
  10. 9. チーズが溶けてこんがりと焼き色がついたらオーブンから取り出し、パセリを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクを一番上にのせることによって火が入りやすくなり、香ばしく仕上がります。厚めにスライスするとホクホクした食感になります。 今回は生のパセリを刻んでかけましたが、乾燥のものでもよいです。バジルやオレガノなど他のハーブでもおいしいです。 ピザ生地以外にも、食パンや餃子の皮などで手軽に作ることができます。いろいろなアレンジをお楽しみください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。 焼き色が付きすぎるようでしたら、アルミホイルをかけて下さい。

たべれぽ

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