手作り生地の ガーリックピザ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 オーブンに200℃の予熱を入れておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1 ボウルに(A)を入れ、湯をドライイーストめがけて注ぎ入れて混ぜます。
3. 2 そぼろ状になり粉っぽさがなくなったら、オリーブオイルを入れて混ぜます。
4. 3 オリーブオイルが全体になじんだら、台の上に出して、色が均一になり表面がつるんとするまでこねます。
5. 4 3をボウルに入れてラップをかけ、40℃で25分発酵させます。生地が1.5〜2倍の大きさになれば発酵完了です。
6. 5 ニンニクは皮を剥き、繊維を断つように薄切りにします。
7. 6 ボウルに(B)を混ぜ合わせます。
8. 7 発酵が完了した生地をクッキングシートの上にのせ、直径25cm、厚さ5mmくらいに丸く広げます。
9. 8 7の上に6、ピザ用チーズ、5の順にのせ、200℃のオーブンで10分焼きます。
10. 9 チーズが溶けてこんがりと焼き色がついたらオーブンから取り出し、パセリを振りかけて完成です。