手作り生地の ガーリックピザ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. オーブンに200℃の予熱を入れておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. ボウルに(A)を入れ、湯をドライイーストめがけて注ぎ入れて混ぜます。
3. 2. そぼろ状になり粉っぽさがなくなったら、オリーブオイルを入れて混ぜます。
4. 3. オリーブオイルが全体になじんだら、台の上に出して、色が均一になり表面がつるんとするまでこねます。
5. 4. 3をボウルに入れてラップをかけ、40℃で25分発酵させます。生地が1.5〜2倍の大きさになれば発酵完了です。
6. 5. ニンニクは皮を剥き、繊維を断つように薄切りにします。
7. 6. ボウルに(B)を混ぜ合わせます。
8. 7. 発酵が完了した生地をクッキングシートの上にのせ、直径25cm、厚さ5mmくらいに丸く広げます。
9. 8. 7の上に6、ピザ用チーズ、5の順にのせ、200℃のオーブンで10分焼きます。
10. 9. チーズが溶けてこんがりと焼き色がついたらオーブンから取り出し、パセリを振りかけて完成です。