おつまみに味噌もつ焼き　レシピ・作り方

Name: おつまみに 味噌もつ焼き
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚もつ 200g; すりおろしニンニク 小さじ1; 豆板醤 小さじ1; 砂糖 小さじ2; みりん 小さじ1; 料理酒 大さじ1; みそ 大さじ1; ごま油 大さじ1; 小ねぎ 適量

「おつまみに味噌もつ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

500 円

4.50

(20)

豚もつをみそベースのタレで炒めたレシピのご紹介です。濃いめの味付けと豆板醤、ニンニクでお酒にも合い、ごはんも進みますよ。お好みの野菜と一緒に炒めても美味しいので、この機会に、ぜひ一度作ってみてくださいね！

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

豚もつ (ゆで) 200g
(A)
すりおろしニンニク小さじ1
豆板醤小さじ1
(B)
砂糖小さじ2
みりん小さじ1
料理酒大さじ1
みそ大さじ1
ごま油大さじ1
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 豚もつは白い脂を手で取り除きます。
2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。
3 全体に脂が回ったら、(A)を加えて中火で炒めます。
4 全体に調味料が馴染んだら、(B)を加えて絡め、火から下ろします。
5 お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

今回は豚もつを使用していますが、牛もつなどでも代用可能です。豆板醤の量はお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.50

20人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シンプルな調味料で作れるもつ焼きは、お酒のおつまみにぴったり。モツのプリプリした食感と、コク深い味噌の風味が絶妙です。豆板醤の辛さと味噌の甘みがバランス良く、つまみ食いが止まらない美味しさ。キャベツや長ネギ、しいたけなどの野菜を加えてアレンジするのもおすすめ。コチュジャンで代用も可能で、お好みで辛さを調整できます。作り方も簡単でリピート間違いなしの一品です。

バーミー

2021.5.14

牛もつを使いました豆板醤→コチュジャン代用玉ねぎ追加でも美味しいです♪ 味付けは少々辛かったですが辛いもの好きなのでパクパク食べちゃいました♡

12人のユーザーが参考になった

kana

2021.1.27

何回目のリピかわからないくらい作ってます！業務スーパーにて冷凍もつを大量に買っている為、何度も登場します！辛いのが好きなので、豆板醤は小さじ1.5くらいにしています。小さじ1でも辛さは感じますがさらに追加するのが好みでした。またみりんも入れないで作るのが気に入り、みりんも途中から入れなくなりました！ご飯も進みますが、ご飯なくても食べ続けちゃいます。ごちそうさまでした。

2人のユーザーが参考になった