キラキラ生春巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備 グリーンリーフは洗って葉を大きめにちぎり、水気を切っておきます。
2. 1 鍋にお湯を沸かし、春雨を入れて好みの硬さまで茹でたら、ザルにあげて水気を切ります。
3. 2 粗熱が取れた1をボウルに入れて、(A)を混ぜておきます。
4. 3 卵を割りほぐし、塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。
5. 4 卵焼き器にサラダ油を温め、3を加えて両面焼き、薄焼き卵を作って細切りにします。
6. 5 サラミを抜き型を添えながら包丁で星型に切ります。周りの余った部分は細かく刻みます。
7. 6 ライスペーパーをボウルの水でさっと濡らし、絞った布巾の上に広げたら、中央に5、4、グリーンリーフ、2をそれぞれ1/4量ずつ順に重ねていきます。
8. 7 手前から奥にたたみ、左右を折り返して、奥に向かってきつく巻いたら完成です。盛り付けて、スイートチリソースを添えてください。