豚トロとほろ苦ゴーヤの炒めもの レシピ・作り方

「豚トロとほろ苦ゴーヤの炒めもの」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

食感のいい豚トロをほろ苦いゴーヤと共に炒め合わせました。ほろ苦いゴーヤの味もアクセントになりますが、ふんわりとした卵がやさしい味わいでゴーヤの苦味も和らげてくれています。とても簡単にお作りいただけますのでぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚トロ 150g
  • ゴーヤ (150g) 1/2本
  • 玉ねぎ (50g) 1/4個
  • ニンニク 1片
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①塩こしょう ひとつまみ
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除きヘタを切り落として5mm幅に切ります。
  2. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4. 豚トロは半分に切ります。
  5. 5. ボウルに卵、マヨネーズを入れ混ぜ合わせます。
  6. 6. フライパンを中火で熱しごま油、3を入れ香りが立つまで炒めます。
  7. 7. 4を入れ色が変わり火が通るまで炒めたら1、2を入れ中火のまま炒め合わせます。
  8. 8. 玉ねぎがしんなりしてきたら①を加え、全体に味がなじんだら5を加え、火が通ったら火から下ろします。
  9. 9. 皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

塩こしょうの加減は、お好みで調整してください。ゴーヤはワタの部分をしっかり取り除くことで苦味を軽減できます。

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