大根おろしとなめたけのさっぱりおろしあえ レシピ・作り方

「大根おろしとなめたけのさっぱりおろしあえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味噌の風味がきいた自家製のなめたけと大根おろしを合わせてみました。作り方はとっても簡単です。そのままおつまみとして食べる他にも、冷奴の上に乗せたり、納豆に加えてもさっぱりと美味しく召し上がって頂けます。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大根 大根について 200g
  • えのき 1/2株
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①みそ 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • 小ねぎ 適量
  • 七味唐辛子 ひとつまみ

作り方

  1. 準備. 大根の皮は剥いておきます。
  2. 1. えのきは石づきを切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2. 大根をすりおろし、水気を切ります。
  4. 3. フライパンに1と①を入れて混ぜながら中火で加熱します。とろみが付いたら火からおろし、粗熱をとります。
  5. 4. 2に3を混ぜ合わせたら器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

大根を生で食べる場合は根元より葉に近い部分の方が苦味が少なく適しています。 塩加減は、お好みで調整してください。

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