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しゅわしゅわさわやか レモンゼリー レシピ・作り方
「しゅわしゅわさわやか レモンゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
レモンがすっきりさわやかで、しゅわしゅわ食感がとてもおいしい、炭酸ゼリーの紹介です。ご自宅で簡単にお作りいただけますよ。おやつやおもてなしにもぴったりの一品なので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 レモンは皮を剥いておきます。 炭酸水は常温に戻しておきます。
- 1 水にゼラチンを入れてふやかします。
- 2 レモンを1cm角に切り、種を取ります。
- 3 鍋に炭酸水の100ml分、2、砂糖を入れて加熱します。沸騰したら火からおろし、60℃程度まで粗熱がとれたら1を入れて溶かします。
- 4 残りの炭酸水を静かに入れて軽く混ぜます。
- 5 器に注ぎ、冷蔵庫で固まるまで2時間程冷やし固めます。
- 6 ミントをのせて完成です。
コツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
たべれぽ
キャシー
2019.8.11
タッパーで保存しました。思ったより酸っぱいです。
2人のユーザーが参考になった
takayon.k,🥫
2019.5.22
ちょっとゼラチンの量が多めだったためか
炭酸水のシュワッと感はなかったけど
レモンが爽やかでおいしかったです
2人のユーザーが参考になった
わかめ❀中2
2023.2.6
みかんで作りました🍊
フードプロセッサーで作ったら楽でした！あまり炭酸が感じられませんでしたが美味しかったです😋
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
持ち運びできますか？
A要冷蔵のスイーツのため長時間のお持ち運びには不向きですが、保冷剤を添えていただけば短時間でのお持ち運びは可能です。お持ち運びの際は保冷剤を添え、お持ち運び後はすぐに冷蔵庫に入れて保管し、お早めにお召し上がりください。 - Q
炭酸水は無糖ですか？
Aレシピでは無糖の炭酸水を使用しております。加糖の炭酸水を使用する場合は砂糖の分量をお好みでご調節ください。 - Q
上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
A上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
粉ゼラチンは粉寒天で代用できますか？
Aゼラチンと粉寒天では手順や仕上がりの食感が大きく異なるため、粉ゼラチンはレシピ通りご用意いただくことをおすすめします。 - Q
粉ゼラチンは板ゼラチンで代用できますか？
A板ゼラチンを使用してもお作りいただけます。その際も同量を目安にご用意いただき、パッケージの表記をご確認の上ふやかしてから加えてください。 - Q
緩くて固まりませんでした
Aゼラチンを溶かす際の温度が高すぎた可能性がございます。高温になると凝固率が下がってしまうためご注意ください。ご使用になるゼラチンのパッケージ表記もあわせてご確認いただけますと幸いです。また、冷蔵庫内の温度によっても固まる時間に誤差が生じます。レシピに記載の冷やし時間を目安に、固まるまで冷やす時間を延長することをおすすめいたします。
質問
カネゴン
ミントって普通に売ってますか?
kurashiru
ミントはスーパーの野菜売り場などで取り扱いがございます。店舗によっては取り扱いがない場合もございますので、ご心配な場合は店舗に足を運ばれる前にお問い合わせいただけますと幸いです。省いても仕上がりに大きな影響はなくお作りいただけますが、ご用意できる際はぜひ飾ってみてくださいね。
ユーザーc371a3
寒天やアガーでも作れますか？
kurashiru
ゼラチンの代わりに寒天やアガーを使用すると、材料の配合や手順が大きく変わってしまいます。こちらのレシピは粉ゼラチンの使用に合わせた作り方となっているため、レシピ通りに材料をご用意の上でお試しいただけますと幸いです。
歩優美
シュワシュワをより多く残す方法はありますか？
kurashiru
シュワシュワを残す場合は、[手順3]で炭酸水を50mlに増やし、[手順4]で残りの250mlを加えることで多少炭酸が残りますよ。強炭酸を使用することでよりシュワシュワとした食感をお楽しみいただけますので、ぜひお試しくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
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