ジャックオランタンパイのクラムチャウダー　レシピ・作り方

手順

• 準備しじみは砂抜きをしておきます。 ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。 冷凍パイシートはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
• 1玉ねぎとブラウンマッシュルームは薄切りにします。
• 2薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
• 3打ち粉をふった台に冷凍パイシートをおき、麺棒で厚さが半分になるように伸ばします。ジャックオランタンの型で型抜きし、ナイフで目、口の形に切り抜きます。
• 4クッキングシートを敷いた天板にのせ、刷毛で卵黄を塗ります。200℃のオーブンに入れ、焼き色が付くまで15分程焼いたら粗熱を取ります。
• 5中火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、1、2を入れて炒めます。玉ねぎがしんなりとしてきたらしじみ、牛乳、(A)を入れます。しじみの口が開き沸騰直前になったら火から下ろします。
• 6器に盛り付け、パセリを散らし、4を添えて完成です。