鶏胸肉のチーズピカタ レシピ・作り方

「鶏胸肉のチーズピカタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

糖質1.2g/342Kcal(1人分)(付け合わせの分は除く)鶏むね肉のピカタです。小麦粉を大豆粉で代用することで糖質を抑え、食物繊維もプラスした一品です。小麦粉を使用した場合は糖質が約6gプラスになりますので、ちょっとした工夫で手軽に糖質を抑えられます。是非お試しくださいね。※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 鶏むね肉 150g
  • ふたつまみ
  • 白こしょう ふたつまみ
  • 大豆粉 (パウダー) 小さじ1
  • バッター液
  • 溶き卵 1個分
  • 粉チーズ 大さじ1.5
  • パセリ (乾燥) 小さじ1/4
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 有塩バター 5g
  • レモン (くし切り) 1切れ
  • 付け合わせ
  • ミニトマト 2個
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 1. 鶏むね肉は皮を取り除き3等分に切り、厚い部分に包丁を入れて1cm程の均等な厚さにします。
  2. 2. 塩、白こしょうをまんべんなく振り、大豆粉をまんべんなく付けます。
  3. 3. ボウルにバッター液の材料を入れて混ぜたら2を入れて絡めます。
  4. 4. フライパンにオリーブオイルと有塩バターを入れ温まったら、3を入れ中火で1分程加熱します。
  5. 5. 焼き色が付いたら裏返し、弱火で5分程加熱します。
  6. 6. 肉に火が通ったら火を止めて器に盛り付け、レモン、ミニトマト、パセリを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鶏むね肉以外に、豚ロース肉や白身魚でも美味しく出来ます。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。

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