ビールにぴったり ナムルサンドキュウリ レシピ・作り方

「ビールにぴったり ナムルサンドキュウリ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ビールのおともにぴったり!オイキムチ風に仕上げた、きゅうりが主役のおつまみです。にんじんと豆もやしのナムルを挟んで彩りの綺麗な一品です。とっても簡単なので、家飲みの気軽なおつまみとしてぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3本分)

  • きゅうり 3本
  • 塩 (板ずり用) 大さじ1
  • ナムル
  • にんじん 40g
  • 豆もやし 100g
  • ごま油 大さじ1.5
  • ①塩 小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/4
  • ①一味唐辛子 少々

作り方

  1. 準備. 豆もやしは流水で洗い、水気をしっかり切っておきます。
  2. 1. きゅうりをまな板にのせて塩をふって板ずりをし、流水で塩を洗い流して水気を拭き取ります。
  3. 2. 1の両端を切り落とし、半分に切り、中央に切り込みを入れます。
  4. 3. にんじんは千切りにし、豆もやしと一緒にボウルに入れてごま油を絡めてラップをかけて、600Wのレンジで3分加熱します。
  5. 4. 3の水分を切り、そこに①を加えて混ぜ合わせ、5分程味を馴染ませてから2の切り込みに挟みます。
  6. 5. 4を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さはお好みで調整して下さい。ナムルはお好みで豆板醤や甜麺醤を加えてもおいしいですよ。 もやしは油を絡めてから電子レンジで加熱することで水分が残り、シャキシャキとした食感に仕上がります。 きゅうりが硬くてナムルを挟みにくい場合は、きゅうりの切り込みをV字状に切り抜くと、ナムルがたっぷりきれいに挟めます。

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