食パンとクルミのカリカリクロッカン レシピ・作り方
「食パンとクルミのカリカリクロッカン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
身近な食材で手軽に作れる、ザクザク食感のプチスイーツです。煮詰めたり、乾燥焼きをさせる時間がややかかりますが、ゆっくりじっくり作ったクロッカンはとってもおいしいですよ。持ち寄りパーティーの手軽なひと品にもオススメです。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(12個分)
作り方
- 準備. 天板にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを150℃に予熱しておきます。
- 1. 食パンは8mm角切りにします。くるみは粗みじん切りにします。
- 2. フライパンに1の食パンを入れて中火で表面が薄いきつね色になるまでおよそ8分から炒りします。
- 3. 2に1のくるみを加え、3分ほどさらにから炒りして火からおろし、ザルにあけて細かい粉を落とします。
- 4. 小鍋に卵白とグラニュー糖を入れて全体をひと混ぜし、ゴムベラで混ぜながら弱めの中火にかけます。
- 5. 4がモコモコと泡立ってきたら弱火にし、底が焦げないように気をつけながらゴムベラで5～6分混ぜ続けます。
- 6. 5に3を加えて全体が均一になったら火を止めます。
- 7. クッキングシートを敷いた天板にスプーンで6を大さじ1ずつ落とし並べ、150℃に予熱したオーブンでおよそ20〜25分焼きます。
- 8. 粗熱が取れたらお皿に盛り付け、チャービルを添え、粉糖をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 フッ素樹脂加工のフライパンで乾煎りをすると、フッ素樹脂加工がはがれたり有害物質が発生する恐れがありますので、ステンレスや鉄製のフライパンをご使用ください。
たべれぽ
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