ゴーヤと豚こまの卵あんかけ焼きそば レシピ・作り方
「ゴーヤと豚こまの卵あんかけ焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゴーヤと豚こまの卵あんかけ焼きそばはいかがですか。ほろ苦いゴーヤと旨味のある豚こまに、とろっとした卵のあんが合わさり、カリッと焼いた焼きそば麺に絡んで、とってもおいしいですよ。ぜひ作ってみてください。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(1人前)
- 焼きそば麺 1玉
- ごま油 (麺用) 小さじ2
- ゴーヤ 100g
- 豚こま切れ肉 80g
- 玉ねぎ 30g
- にんじん 20g
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- 水 150ml
- (A)オイスターソース 小さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- (A)砂糖 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 大さじ1.5
- ごま油 小さじ2
作り方
- 準備. ゴーヤはワタと種を取っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
- 1. ゴーヤは1cm幅に切ります。玉ねぎは5mm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
- 2. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、焼きそば麺を入れて両面がこんがりと焼けたら、一度取り出します。
- 3. 同じフライパンにごま油、豚こま切れ肉を入れ中火で炒めます。色が変わったら1を入れ炒めます。
- 4. 玉ねぎが透き通ってきたら中火のまま、水、(A)を入れ、煮立ったら弱火にし水溶き片栗粉を入れます。
- 5. とろみがついたら中火にして、溶き卵を回し入れ火から下ろします。
- 6. 器に2を盛り付け、5をかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水1の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
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