とろけるおいしさ!生キャラメル レシピ・作り方

「とろけるおいしさ!生キャラメル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

口に入れるとあっという間にとろけてしまう生キャラメルの作り方です。 一つ食べるとすぐにとろけて無くなってしまい、もう一つ!もう一つ!と止まらなくなってしまいます。 じっくり煮詰めるだけで簡単に出来上がります!

調理時間:120分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(20個分)

  • ①水あめ 10g
  • ①はちみつ 10g
  • ①牛乳 150ml
  • ①グラニュー糖 120g
  • ②バニラエッセンス 適量
  • ②生クリーム 200ml
  • ②無塩バター 20g

作り方

  1. 1. 小鍋に①の材料を入れ中火にかけます。
  2. 2. グラニュー糖が溶けたら②を加えます。
  3. 3. 煮立ったら、弱火にし焦げないように混ぜながら煮詰めます。
  4. 4. 約40分煮詰めます。
  5. 5. バットにクッキングペーパーを敷き、キャラメルを流し込み、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
  6. 6. 食べやすい大きさに切って完成です。

料理のコツ・ポイント

とにかく焦がさないようにじっくりキャラメル液を煮詰めていく事がポイントになります。 火加減は、中火で煮立てたら弱火に戻すという方法を繰り返してください。 バットに移すタイミングの見方は、氷水に少し落としてみて粘土状になったらちょうどいいです。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

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