里芋のゆずあんかけ レシピ・作り方

「里芋のゆずあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ねっとりとした里芋に、やさしい味のゆずあんがからんだ里芋のゆずあんかけはいかがですか。定番の里芋の煮っころがしとはひと味違って、さっぱりとしたゆずの爽やかなあんが、里芋の美味しさをより引き立てる煮物です。是非試してみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 里芋400g
  • 塩 (里芋ぬめり取り用)大さじ2
  • 水 (里芋ぬめり取り用)適量
  • ①水350ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ3
  • ①砂糖小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • ゆずの皮 (千切り)少々

作り方

  1. 1.
    里芋の皮をむき、一口大に切りボウルに入れ、塩をふり揉んでから、流水で流します。
  2. 2.
    鍋にたっぷりの水を入れ強火にし、沸騰したら1を入れます。煮立ったらザルにあけてさっと洗ってぬめりを取り、水気を切ります。
  3. 3.
    鍋に2と①を入れて強火にし、沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして、里芋がやわらかくなるまで煮ます。
  4. 4.
    里芋が柔らかくなったら、火を止めて里芋だけを取り出し、器に盛り付けます。
  5. 5.
    鍋に残った煮汁に、ゆずの皮の千切りを入れ、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
  6. 6.
    再び弱火にし、とろみがついたら火を止めます。4に5をかけたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水1の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

コメント

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background牛肉としいたけのみぞれ炒め
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツとしらすの旨みペペロンチーノ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundお弁当に欠かせない 定番唐揚げ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください