さっぱりつめたい なすの生姜酢醤油うどん レシピ・作り方

「さっぱりつめたい なすの生姜酢醤油うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりつめたい なすの生姜酢醤油うどんのご紹介です。酢と醤油が1対1なので、どんな量でも作りやすくなっています。ナスはレンジで加熱しても良いですが、焼き目をつけたほうが美味しいです。簡単なので是非作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ナス1本
  • サラダ油大さじ1
  • うどん (冷凍)1玉
  • タレ
  • しょうゆ大さじ1.5
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 大さじ1.5
  • 白いりごま適量
  • 大葉2枚

作り方

  1. 1.
    耐熱ボウルに冷凍うどんを入れてラップをし、電子レンジでパッケージの表記に従って温めます。レンジから取り出し、氷水で冷やして水気を切ります。
  2. 2.
    タレの材料を合わせます。
  3. 3.
    ナスのヘタを取り除き、5cm幅に切って格子状に切り目を入れます。
  4. 4.
    大葉を千切りにします。
  5. 5.
    フライパンに油を敷き、中火で熱して3を焼き目がつくまで焼きます。火から下ろして冷まします。
  6. 6.
    1と2と5を合わせてお皿に盛り付け、ごまと大葉を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3の際、ナスの表面に格子状に切り目を入れることで、タレと合わせた時に味が染み込みやすくなっています。生姜の量はお好みで調整してください。

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