リコッタチーズでパンケーキ サラダ仕立て レシピ・作り方

「リコッタチーズでパンケーキ サラダ仕立て」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホットケーキミックスで作る、リコッタチーズ入りパンケーキをサラダ仕立てにしました。生地にリコッタチーズを加えると、まろやかでもっちろとした食感になり、甘くないお食事系のパンケーキにしても相性がいいですよ。朝ごはんやブランチにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 生地
  • ホットケーキミックス 100g
  • リコッタチーズ 100g
  • 牛乳 100ml
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個分
  • 卵白 (Mサイズ) 1個分
  • 有塩バター 5g
  • 温泉卵 2個
  • 生ハム (計50g) 4枚
  • フリルレタス 10g
  • ソース
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 生クリーム 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1/2
  • 塩こしょう ひとつまみ
  • トッピング
  • 粉チーズ 適量
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 1. パンケーキを作ります。卵白はボウルに入れてホイッパーでよく泡立てます。
  2. 2. 別のボウルに残りの生地の材料を入れて、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。
  3. 3. 1を2回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  4. 4. フライパンを弱火で熱し、有塩バターを入れ、3を1/6量ずつお玉ですくい入れ、蓋をして5分程、表面がふつふつしてきたら裏返し、蓋をしてさらに5分程焼き、火から下ろします。同様に5個作ります。
  5. 5. ソースの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 6. 器に4を盛り付け、フリルレタス、生ハム、温泉卵をのせ、5とトッピングをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 生ハムは焼いたベーコンやソーセージでも代用できます。 生クリームは牛乳や豆乳でも代用できます。

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