焼くだけ簡単 しいたけとえびの焼き春巻き レシピ・作り方

「焼くだけ簡単 しいたけとえびの焼き春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼くだけで簡単にできる、しいたけとえびの焼き春巻きはいかがですか。今回は少ない油で焼くだけなので、手軽であっさりとした春巻きに仕上がります。プリプリとしたエビとしいたけの旨味がよく合い、美味しい春巻きですよ。ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (むきエビ) 100g
  • しいたけ 3個
  • 春巻きの皮 (16cm×16cm) 6枚
  • ①卵白 小さじ2
  • ①片栗粉 小さじ2
  • ①料理酒 小さじ1/2
  • ①塩こしょう ふたつまみ
  • ①砂糖 ひとつまみ
  • 水溶き薄力粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. しいたけは軸を取っておきます。 エビは背わたを取っておきます。 春巻きの皮は常温に戻しておきます。
  2. 1. しいたけは1cm角に切り、ボウルに入れラップをして、600Wの電子レンジで40秒加熱したら、粗熱をとります。
  3. 2. エビは1cm幅に切ります。
  4. 3. ボウルに1、2、①を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4. 春巻きの皮を広げます。真ん中より少し手前に3をのせ、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、軽く押さえます。
  6. 5. フライパンにサラダ油を入れ中火にし、4の巻き終わりを下にして入れたら、中火で両面焼きます。
  7. 6. 春巻きの皮にこんがりと焼き色が付いたら、火を止め器に盛り、パセリを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。巻き終わりは水を塗ると剥がれやすいので、水溶き薄力粉を塗ると剥がれにくくなります。

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