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【後藤シェフ】白菜とごまのヨーグルト和え　レシピ・作り方

「【後藤シェフ】白菜とごまのヨーグルト和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

後藤祐輔
7年連続ミシュラン一つ星『アムール』/シェフ
調理時間
10分
費用目安
200円
レビュー
7年連続でミシュラン一つ星を獲得した『アムール』の後藤祐輔シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、白菜とごまのヨーグルト和えのご紹介です。電子レンジで作る、ヨーグルトの酸味が効いたさっぱりとした一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、ミートボールのトマト煮・白菜とごまのヨーグルト和え・ガーリックトーストの3品を、短時間で仕上げていますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。
https://www.kurashiru.com/recipes/84cd9f1b-2b45-4ef9-80e8-325d5fec1e3f
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1白菜は1cm幅に切ります。
  • 2耐熱ボウルに1、(A)を入れてふんわりラップをし、500Wの電子レンジで2分程白菜がしんなりするまで加熱し、混ぜます。
  • 3粗熱が取れたら(B)を入れて混ぜます。
  • 4器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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