三つ葉香る しっとり塩レバー レシピ・作り方
「三つ葉香る しっとり塩レバー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
三つ葉が香る、しっとり塩レバーはいかがですか。香りの良いシャキシャキとした三つ葉と、しっとりとした鶏レバーに、酸味の効いたポン酢がよく合い、とってもおいしいですよ。おつまみにもぴったりなので、ぜひお試しください。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. 三つ葉の根元は切り落としておきます。
- 1. 三つ葉は1cm幅に切ります。長ねぎはみじん切りにします。
- 2. 鶏レバーの白い脂肪の部分をとり、一口大に切ります。
- 3. ボウルに水と2を入れ、一方向に20回程かき混ぜたら、流水で洗い流します。これを3回程繰り返し、ザルに上げ水気を切ります。
- 4. ボウルに3と塩を入れ、やさしく揉みこみます。
- 5. 鍋にお湯を入れ中火で熱し、4、長ねぎ、生姜を入れ、中火でゆでます。
- 6. 再び沸騰したら火を止めて、蓋をして25分程蒸らします。
- 7. ボウルに、(A)、1を入れ、混ぜ合わせます。
- 8. 鶏レバーの中まで火が通ったら、6の水気を切って器に盛り付け、7をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
鶏レバーの塩加減は、お好みで調整してください。鶏レバーは長時間加熱すると臭みが出やすいので気をつけてください。
たべれぽ
4.9
4.9
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