三つ葉香る しっとり塩レバー レシピ・作り方

「三つ葉香る しっとり塩レバー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

三つ葉が香る、しっとり塩レバーはいかがですか。香りの良いシャキシャキとした三つ葉と、しっとりとした鶏レバーに、酸味の効いたポン酢がよく合い、とってもおいしいですよ。おつまみにもぴったりなので、ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏レバー 250g
  • 水 (血抜き用) 適量
  • 大さじ1.5
  • お湯 700ml
  • 長ねぎ (ゆで用) 5cm
  • 生姜 (スライス・ゆで用) 2枚
  • 三つ葉 10g
  • 長ねぎ 5cm
  • ①ごま油 大さじ1.5
  • ①ポン酢 大さじ1
  • ①レモン汁 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/4

作り方

  1. 準備. 三つ葉の根元は切り落としておきます。
  2. 1. 三つ葉は1cm幅に切ります。長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. 鶏レバーの白い脂肪の部分をとり、一口大に切ります。
  4. 3. ボウルに水と2を入れ、一方向に20回程かき混ぜたら、流水で洗い流します。これを3回程繰り返し、ザルに上げ水気を切ります。
  5. 4. ボウルに3と塩を入れ、やさしく揉みこみます。
  6. 5. 鍋にお湯を入れ中火で熱し、4、長ねぎ、生姜を入れ、中火でゆでます。
  7. 6. 再び沸騰したら火を止めて、蓋をして25分程蒸らします。
  8. 7. ボウルに、①、1を入れ、混ぜ合わせます。
  9. 8. 鶏レバーの中まで火が通ったら、6の水気を切って器に盛り付け、7をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏レバーの塩加減は、お好みで調整してください。鶏レバーは長時間加熱すると臭みが出やすいので気をつけてください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ