【野永シェフ】シン・ポテトサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 1 フライパンに水、塩を入れます。じゃがいもの芽を取り除き、4等分に切って入れ、中火で20分程ゆでます。
2. 2 きゅうりはヘタを切り落とし、薄切りにします。
3. 3 玉ねぎは茎を切り落とします。繊維に沿って薄切りにし、半分の長さに切ります。
4. 4 ボウルに2、3、白だしを入れて混ぜ合わせます。
5. 5 ハムは3等分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
6. 6 1のじゃがいもがやわらかくなったらお湯を切り、再度中火で加熱します。水気が飛んだら火を止め、耐熱性のヘラでつぶします。
7. 7 有塩バターを入れて混ぜます。バターが溶けたら白だしを加えて混ぜます。
8. 8 4の水気を絞ります。
9. 9 7にマヨネーズを加えて混ぜます。
10. 10 400gを取り分け、5、8を加えて混ぜます。器に盛り付けて完成です。