オクラと長ねぎのレモンだし醤油和え レシピ・作り方

「オクラと長ねぎのレモンだし醤油和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキのオクラと長ねぎを、レモン醤油で和えました。 もう一品欲しい時に役立つ簡単レシピです。 レモンだし醤油は、市販のポン酢よりも酸味が際立ちます。 レモン汁は、柚子やかぼすの絞り汁に替えて、風味の違いをお楽しみいただけます。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • オクラ 6本
  • 塩 (板ずり用) 少々
  • 熱湯 (茹でる用) 適量
  • 長ねぎ 3cm
  • 水 (さらす用) 適量
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ1
  • ①レモン汁 小さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. オクラをまな板に並べて塩をふり、手の平で転がして板ずりした後、鍋に沸かした熱湯で1分ほど茹でてお湯を切ります。
  2. 2. 長ねぎは、外側の白い部分は千切りにして白髪ねぎにして水にさらし、内側の芯の部分はみじん切りにします。
  3. 3. 1は額を除き、1cm幅の斜め切りにします。
  4. 4. ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、2と3を加えて和えます。
  5. 5. 器に盛り付け、白いりごまをふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

板ずりは、まな板を使わずに、手の平に塩をふって両手で挟んで擦り合わせると手軽にできます。 塩加減は、お好みで調整してください。

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