牡蠣とじゃがいもの豆乳スープ レシピ・作り方

「牡蠣とじゃがいもの豆乳スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大粒の牡蠣を贅沢に煮込んだ、豆乳スープのご紹介です。やわらかく煮込んだ野菜も一緒に、たっぷりとお召し上がりいただける一品ですよ。無調整豆乳を使用することでまろやかな味わいに仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牡蠣 100g
  • 薄力粉 (まぶす用) 大さじ1
  • じゃがいも 1個
  • 水 (さらす用) 適量
  • 玉ねぎ (100g) 1/2個
  • にんじん 50g
  • 300ml
  • 無調整豆乳 200ml
  • 調味料
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • 有塩バター 10g
  • パセリ 適量

作り方

  1. 準備. 牡蠣はよく洗い水気を拭き取っておきます。にんじんは皮を剥いておきます。じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1. たまねぎ、にんじんは1cm角に切ります。
  3. 2. じゃがいもは1cm角に切り、水に5分ほどさらします。
  4. 3. 牡蠣はバットに広げ、両面に薄力粉をまぶします。
  5. 4. 鍋を中火で熱し、有塩バターを溶かして3を焼きます。両面に焼き色が付いたら一度取り出します。
  6. 5. 同じ鍋に1、水気を切った2、水を入れ、蓋をして中火で10分ほど煮ます。
  7. 6. 3、調味料の材料、無調整豆乳を入れ、沸騰させないように弱火で5分ほど温めたら火から下ろします。器によそい、パセリをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

無調整豆乳は、牛乳で代用してもお作りいただけます。 牡蠣は、一度焼いてから戻し入れることで、火が通りすぎて硬くなってしまうのを防いでいます。

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